Acido per uso quotidiano Acido citrico in polvere bianca C6H8O7 77-92-9

Soluzione acida Acido citrico per l'industria alimentare e cosmetica Polvere bianca C6H8O7 77-92-9

L'acido citrico (CA), con la formula molecolare C 6 H 8 O 7, è un importante acido debole organico.,è un intermedio del ciclo dell'acido citrico (ciclo dell'acido tricarbossilico), che si verifica nel metabolismo di tutti gli organismi aerobici.Agente aromatico, e agente chelante.

industria alimentare
L'acido citrico è il più grande acido organico prodotto con metodi biochimici al mondo.utilizzati principalmente nell'industria alimentare, quali acidificanti, solubilizzanti, tamponi, antiossidanti, deodoranti, potenziatori del sapore, gelanti, toneri, ecc.
Per quanto riguarda gli additivi alimentari, sono utilizzati principalmente per bevande gassate, succhi di frutta, bevande lattiche e altre bevande rinfrescanti e prodotti in salamoia,e la loro domanda varia con i cambiamenti climatici stagionaliL'acido citrico rappresenta circa i 2/3 del consumo totale di acidificanti.aumentare l'acidità di determinati frutti a bassa acidità quando conservati in lattina (valore di pH inferiore), indeboliscono la resistenza al calore dei microrganismi e ne inibiscono la crescita, e impediscono il gonfiore e la rottura batterica che spesso si verificano nelle frutta in scatola a bassa acidità.Aggiungere acido citrico come acidificante alle caramelle è facile da coordinare con i sapori di fruttaL'uso di acido citrico in gel, marmellata e gelatina può ridurre efficacemente la carica negativa della pectina, in modo che il legame idrogeno tra le molecole di pectina possa legarsi al gel.Quando si lavorano verdure in scatolaL'uso di acido citrico come regolatore del pH può non solo fornire condimenti ma anche mantenere la loro qualità.Le proprietà chelanti e di regolazione del pH dell'acido citrico consentono di potenziare le proprietà antiossidanti, inibiscono l'attività enzimatica e prolungano la durata di conservazione degli alimenti nella lavorazione di alimenti surgelati.
Pulizia dei metalli
L'acido citrico è un acido organico prodotto mediante fermentazione microbica e ampiamente utilizzato nella produzione di detersivi.L'acido citrico ha prestazioni eccellenti nell'uso praticoLe materie prime utilizzate per la preparazione dell'acido citrico provengono tutte da cereali, che sono microrganismi sicuri per l'alimentazione.L'uso di acido citrico non ha un impatto sull'ambiente, è relativamente facile da degradare sotto l'azione di microrganismi e calore.principalmente a causa della forte capacità chelante dei sali citratici sugli ioni di manganese e sul ferroIl lavaggio con acido, come parte importante della pulizia chimica, è un metodo di lavaggio con acido, in cui l'acido citrico viene utilizzato come detersivo.ha un'acidità relativamente debole rispetto agli acidi inorganiciLa sicurezza e l'affidabilità della pulizia con acido citrico sono relativamente elevate e il liquido di scarico è anche facile da maneggiare.che non danneggia il corpo umano.